Nuk do të ishit larg nëse do ta mendonit Italinë ose Francën si vendin me më shumë nga restorantet “50 më të mirët në botë” të këtij viti se çdo tjetër.
Por jo, ky dallim shkon në Spanjë, ku gjashtë restorante fituan nderime këtë verë në listën e 2023. (Italia kishte pesë dhe Franca kishte katër, si dhe Peruja, ku kryeqyteti i Limës është shtëpia e vendit nr. 1).
Spanja ka një trashëgimi të thellë, të pasur kulinare dhe një histori dekadash me emërtimin “më e mira në botë”. Restoranti i famshëm El Bulli, i cili u mbyll në vitin 2011, fitoi vendin nr. 1 një rekord pesë herë, duke filluar nga viti 2002 kur lista debutoi.
Disa nga shefat e kuzhinës në restorantet spanjolle u nderuan me çmimet e këtij viti ku Spanja zuri renditjen nr. 2, 3 dhe 4, plus tre të tjerë në top 50 të trajnuar në El Bulli nën drejtimin e Ferran Adrià, një pionier i gastronomisë molekulare (ose cocina de vanguardia, siç preferon ta quajë Adrià).
Shefi i kuzhinës José Andrés, i cili ka luajtur një rol të madh në prezantimin e kuzhinës spanjolle për darkuesit amerikanë, u trajnua në El Bulli për tre vjet përpara se një keqkuptim me Adrià-n ta shtynte atë të shkonte në Nju Jork në 1991 dhe më pas të vendosej përfundimisht në Uashington, DC. ku ai krijoi grupin e tij të restoranteve, duke përfshirë minibarin me dy yje Michelin.
Andrés u kthye në Spanjë së fundmi me tre vajzat e tij të lindura në Amerikë, Carlota, Inés dhe Lucía për serialin me gjashtë pjesë zbulim+ “José Andrés dhe Familja në Spanjë”.
Në serial, Andrés viziton me mentorin dhe mikun e tij në atë që tani është muzeu El Bulli në Roses, dhe ai dhe dy vajzat e tij darkojnë në Disfrutar të Barcelonës, i renditur në vendin e dytë në listën e 50 restoranteve më të mira në botë dhe i shpallur restoranti më i mirë në Evropë. SCAN
